Wir bieten ganzheitliche Lösungen aus einer Hand.

Consulting

Wir unterstützen Sie ganzheitlich mit einfallsreicher strategischer Beratung und intelligenten, produktbasierten, technischen und technologischen Lösungen. So tragen wir dazu bei, dass Sie Trends in Ihrer Branche schneller erkennen, Prozesse und Produkte optimieren und nachhaltig profitabel agieren können. Wir sind offen für innovative Ideen und legen großen Wert auf ein partnerschaftliches Miteinander. Das schätzen unsere Kunden. Wir decken eine große Bandbreite unterschiedlicher Branchen- und Themenschwerpunkte innerhalb der Lebensmittelwirtschaft ab und bündeln unsere vielfältigen Kompetenzen und Erfahrungen zu passgenauen Lösungen mit messbarem Mehrwert für unsere Kunden. 

  • Projektmanagement
  • Produkt und Prozessbewertungen
  • Wertschöpfungsanalyse
  • Machbarkeitsstudien
  • Produkt- und Prozess-spezifische Lösungen und Optimierung
  • Seminare
  • In-House Schulungen
  • anderes

Technische Lösungen

Die  Verbindung von Produkteigenschaften und Prozesstechnik nutzt NFT zur Generierung adaptierter und optimierter technischer Lösungen. Im Ergebnis resultieren sowohl verbesserte Produkt-Qualitätsmerkmale als auch effizientere Prozesse. Neuartige Kühlverfahren oder innovative Auftauverfahren bei TK-Lebensmittel sind aktuelle Beispiele für technische Lösungen , die eine vergleichsweise hohe Wirtschaftlichkeit erlauben.

Die Erarbeitung und Umsetzung von modernen Verfahren (z.B. Pre-Engineering) führt u.a. zur nachhaltigen Produktion von Lebensmittel und  Futtermittel (Pet-Food, Fish-feed... ) oder zu innovativen und  funktionellen Food-Ingredients ( z.B. selbstemulgierende Systeme für Saucen/Füllungen, Hydrokolloide ).

  • Produkt-und Prozessbewertungen
  • Pre-Engineering
  • Anlagenbau
  • Kälte-und Klimatechnik in der Lebensmittelwirtschaft (u.a. adiabatische Kühlung, neuartige Auftautechniken..)
  • Verfahrenstechnik
  • anderes

Video: Neuartige Kältetechnologien

Food Ingredients

Lebensmittel entwickeln und herstellen erfordert einerseits entsprechende Produkt- Kenntnisse, andererseits ein spezifisches " know-how"  über die funktionellen Eigenschaften von reaktiven  Ingredients. Unter Berücksichtigung dieser und anderer Zusammenhänge unterstützt NFT seine Kunden um effiziente und optimale Qualitätsmerkmale  bei Zwischen- oder Fertigprodukten zu generieren und gleichermassen  ihre Prozessfähigkeit zu realisieren . 

  • Optimierte Applikationstechnologien für die Lebensmittelwirtschaft
  • Prozess- und Produkt-spezifische Applikationen
  • Gewinnung und Entwicklung neuartige Food-Ingredients
  • Enzym- Applikationstechnologien
  • Vermeidung / Minimierung von Produktfehlern
  • anderes

Bäckerei: Produkt- und Prozess- Optimierung

NFT unterstützt seine Kunden in der Bewertung vorhandener Rohstoffe (Qualitätsdaten u.a.m.) , Backwaren  und entsprechender Prozesse. Im Einzelnen erarbeitet  NFT u.a. konstruktive Lösungen für Rezepturen ( z.B. Gluten-Free") , betriebsspezifische Frischhalte- oder moderne Haltbarkeits-Konzepte ( z.B. "clean label") u.a.m. . Neuartige Knet-  ( batch / konti..) oder innovative Klimatechnologien ( Gären, Kühlen, Gefrieren..) sind eine Basis für energetisch und qualitativ optimale Produkt - und Prozess-Lösungen, und sie tragen bereits nach kurzer Zeit zu einer verbesserten Wirtschaftlichkeit bei. 

  • Produkt- und Prozessbewertungen
  • Wertschöpfungsanalysen
  • Machbarkeitsstudien
  • Produkt-und Prozess-spezifische Lösungen
  • Wirtschaftliche Wege zu Premiumqualität
  • Berücksichtigung von Reaktionen und Interaktionen
  • anderes

Video: Nutzung thermodynamischer Zusammenhänge zur Verbesserung von Teig und Gebäck sowie von Prozessen

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Publikation: Bäckereitechnologie: Forschung & Innovation (deutsch)
Moderne Bäckereitechnologie und Klimatechnik generieren Premiumqualität, Energieeinsparungen und erhöhen insgesamt die Wertschöpfung.
f2m_Lösche:Reichenbach_DE.pdf
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Publikation: Bäckereitechnologie: Forschung & Innovation (englisch)
Moderne Bäckereitechnologie und Klimatechnik generieren Premiumqualität, Energieeinsparungen und erhöhen insgesamt die Wertschöpfung.
f2m_Lösche:Reichenbach_EN.pdf
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